Verão e fruta: eis uma associação visualizada frequentemente, quer em diversas expressões de arte, como as famosas “Naturezas Mortas” dos grandes pintores (que por sinal são cheias de Vida e cor), quer na nossa alimentação.

A abundância de cores das frutas de Verão atrai a nossa mente. Apetece comer aquela melancia vermelho-vivo, suculenta, ou os figos maduros de fazer crescer água na boca. É a altura do ano mais rica em cor. Mas na realidade estas cores traduzem-se em significados nutricionais específicos, que se reflectem no nosso sistema imunitário, prevenção de doenças oculares, tumorais e cardiovasculares.

Cada vez mais na moda, a palavra Nutrição ainda não é compreendida por muitas pessoas e tantas vezes é associada a dietas e a perda de peso. Claro que a Nutrição, como forma correcta de nos alimentarmos, também tem a ver com regimes de emagrecimento (esqueça essa famigerada palavra “dieta”, tão mal aplicada), mas vai muito para além disso.

Desde que o Homem existe que tem de se alimentar para sobreviver, como todos os seres viventes neste nosso Planeta Azul, desde as plantas aos animais. E recordemos que, tecnicamente, o Ser Humano é na realidade um animal, da classe dos mamíferos, sendo um omnívoro na forma como se alimenta.